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Difficoltà: Media
60 minuti
20 minuti
50 chilocalorie

Ingredienti

Per persone

Istruzioni

  1. Tostate leggermente le mandorle in forno, quindi pestatele al mortaio (o tritatele neo tritatutto) ancora con la pelle
  2. Fatele passare al setaccio lasciandole ricadere sul piano di lavoro ben pulito. Ripassate al mortaio i pezzi rimasti troppo grossi, con un po' di zucchero per favorire l'operazione
  3. Unite 3/4 della farina, 2 noci di burro, la scorza di limone, lo zucchero, l'uovo e un cucchiaio di liquore a piacere
  4. Impastare a lungo, fino a ottenere un composto omogeneo. Se l'impasto dovesse risultare troppo asciutto unite mezzo tuorlo d'uovo. Ci vuole però pazienza per raggiungere la consistenza desiderata
  5. Formate un rotolino e tagliate tanti pezzettini lunghi circa 2 centimetri, a cui darete la forma di una fava
  6. Imburrate e infarinate una teglia da forno, disponetevi sopra le fave e infornate, a 150 gradi, per 15-20 minuti, finché avranno preso un bel colore dorato
  7. Toglietele dalla teglia e lasciatele raffreddare su un tovagliolo. Dopo qualche ora, quando sono ben fredde e croccanti, mettetele in una scatola di latta o in un vaso di vetro
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Fave dolci - Ultima modifica: 2016-11-18T01:47:59+01:00 da Redazione
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