Ecco una vera prova d'amore in occasione di San Valentino: preparare un dolce romantico senza utilizzare latticini e uova ma allo stesso tempo buonissimo

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Difficoltà: facile
40 minuti
80 minuti
Impatto glicemico
650 chilocalorie

Ingredienti

Per persone
Per la marmellata

Istruzioni

  1. Spremete tutti i mandarini, conservando le scorze di metà. Tagliate le scorze a listarelle sottili, lessatele per 10 minuti e poi fatele raffreddare con un getto di acqua fredda. Strizzatele con cura (mettetene da parte qualcuna per la decorazione) e lasciatele macerare con il succo dei mandarini e lo zucchero per 20 minuti. Quindi cuocete il tutto a fuoco lento per almeno 45 minuti. Otterrete una marmellata dalla consistenza densa.
  2. Mescolate la farina con quella di grano khorasan, lo zucchero e la vaniglia. A parte mescolate 75 g d’olio di semi con 30 g d’olio extravergine e poi versateli a filo sulle farine, lavorando l’impasto e aiutandovi con poca acqua fredda fino ad ottenere la classica sfera di pasta frolla. Copritela e lasciatela riposare in frigorifero per almeno 45 minuti.
  3. Dividete l’impasto in 2 parti e stendete ciascuna ottenendo un tondo dello spessore di 4 mm. Con uno foderate uno stampo per crostata a forma di cuore di circa 15x18 cm. Con l’altra, aiutandovi con uno stampino, ricavate tanti cuori di 3-4 cm.
  4. Stendete la marmellata nello stampo e poi rivestite la superficie con i cuori, sovrapponendoli leggermente. Quindi infornate la torta a 175 °C per 35-40 minuti. Completate decorando la torta con le scorzette messe da parte.
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Crostata al mandarino - Ultima modifica: 2020-01-22T09:25:43+01:00 da Redazione
Crostata al mandarino - Ultima modifica: 2020-01-22T09:25:43+01:00 da Redazione
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