Ingredienti
Per persone
- 100 g Mandorle
- 100 g Olive verdi
- 30 g Sedano
- 2 spicchio Aglio
- 150 ml Olio
- Sale
Istruzioni
- Tostate dolcemente in un pentolino dal fondo spesso le mandorle per 2-3 minuti girandole di continuo, lasciatele raffreddatele bene e tritatele grossolanamente.
- Mettete le foglie di sedano su un tagliere e tritatele insieme all’aglio. Tritate anche le olive. Riunite in un frullatore le mandorle e il trito di foglie di sedano,aglio, olive e frullate finemente aggiungendo l’olio; controllate il sale.
- Travasate la densa crema nei vasi,coprite con un velo d’olio e conservate in frigorifero.