A Carnevale non possono mancare le chiacchiere, il dolce che per eccellenza rappresenta la festa più divertente e colorata dell'anno. Prepararle in casa è semplicissime e vi permetterà di utilizzare ingredienti buoni e sani, come quelli usati in questa nostra versione in cui la protagonista è la Farina biologica 00 di Molino Grassi
Ingredienti
Per chiacchiere
- 300 g farina biologica 00 Molino Grassi
- 40 g Zucchero
- 2 uova
- 60 g Latte
- 30 g Burro fuso
- 2 cucchiai liquore rum o grappa
- Scorza di limone grattugiata
- 1 pizzico Sale
- olio di semi di girasole per friggere
- Zucchero a velo per decorare
Istruzioni
- Disponete tutti gli ingredienti nella ciotola della planetaria e iniziate ad impastare fino ad ottenere un panetto omogeneo.
- Quando il panetto sarà pronto, mettete a riposare 30 minuti e poi iniziate, con una sfogliatrice per pasta a sfogliare l’impasto. Dividete in pezzi piccoli e ognuno sfolgiatelo sottilissimo. Tagliate ogni sfoglia in striscioline di circa 10 cm di lunghezza e 4 cm di larghezza e iniziate a friggere un poco alla volta.
- Mettete a scaldare l’olio e friggete 2/3 minuti per lato le vostre chiacchiere fino a che non saranno dorate.
- Riponete quando saranno pronte su carta assorbente per fritti e quando saranno asciutte e fredde, spolverizzate con zucchero a velo.
