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Difficoltà: Media
45 minuti
30 minuti
250 chilocalorie

Istruzioni

  1. Mescolate la farina con una spolverata di timo secco e di sale, poi impastatela con 60 ml d'acqua (se serve versate altra acqua). Coprite l'impasto e lasciatelo riposare per almeno 30 minuti
  2. Riducete le carote in dadini piccoli e cuocetele a vapore per 5 minuti. Cuocete nello stesso modo il tarassaco, strizzatelo e frullatelo con una presa di timo, poco sale e il latte di soia sufficiente per ricavare una salsa
  3. Stendete sottilmente la pasta riposata e ricavate delle strisce lunghe 20-25 cm e larghe 2 cm, poi avvolgetele a spirale in 8 cilindri da cannoli leggermente oliati e infornateli a 190 °C per 10 minuti
  4. Rosolate la cipolla tritata insieme a 2-3 cucchiai d'olio per 5-6 minuti, aggiungete il seitan in tocchetti piccoli e, dopo pochi minuti, le carote, lasciandole insaporire con la salsa di soia. Per ultimi mescolate i germogli e levate dal fuoco
  5. Riempite i cannoli con il misto e disponeteli nei piatti già ricoperti dalla salsa calda, sistemando accanto l'eventuale ripieno avanzato
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Cannoli con seitan e germogli in salsa verde - Ultima modifica: 2016-11-18T02:14:10+00:00 da Redazione

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