Gelato all'anguria vegan, velocissimo, nell'anguria!
Solo due ingredienti e lo zucchero (o il dolcificante) secondo il vostro palato, questa anguria gelato è un dessert naturale da preparare senza gelatiera.
Ingredienti: anguria e latte di cocco intero
Per scegliere l'anguria perfetta, osservate la buccia: non deve essere lucida ma opaca. Un altro trucco è picchiettarla con le dita: deve restituire un suono di "vuoto", sordo, senza profondità.
Il latte di cocco intero si trova in lattine: quello che reperite nei tetrapack o nelle bottiglie di plastica è la bevanda vegetale al cocco, e non è intera, cioè non contiene tutti i grassi.
Per questa ricetta è necessaria la lattina: la trovate nei supermercati e nella grande distribuzione, negli scaffali dedicati agli alimenti bio/senza glutine, e nei negozi bio e affini.
Il latte di cocco intero contiene tutti i grassi del cocco che spesso al suo interno tendono a separarsi formando così una parte grassa e una acquosa. Non preoccupatevi, anzi: se mettete la lattina in frigo per una notte, tutta la parte grassa si separerà e la troverete sopra quella acquosa. Un metodo facile per ottenere solo la "panna" e utilizzarla per dolci, creme e dessert vegani.
Questa è la ricetta del 29 Giugno
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