Rendere goloso il “formaggio di soia” è più facile di quanto si possa pensare. Così da portarlo in tavola per tutta la famiglia
Proprio perché è una base neutra, il tofu in panetti si presta a un’infinità di ricette.
Portarlo in tavola è una buona idea, in alternativa ad altri alimenti proteici, soprattutto per limitare il consumo di grassi saturi.
Il tofu può essere cucinato in tanti modi diversi, ed è perfetto nella cucina primaverile leggera e disintossicante.
Nell’episodio del podcast, Venetia Villani spiega 3 delle sue ricette di casa. Si tratta di tre secondi piatti a base di tofu, e cioè il tofu marinato, il tofu alle carote e il tofu in crema, con suggerimenti per aromatizzazioni e varianti. Tre ricette facili ma ricche di sapore, riproducibili con facilità.
