È la qualità del condimento il filo conduttore che unisce queste ricette a base di ortaggi, riso o patate, tutte prive di latticini e di glutine
Scopriamo come sia possibile sfruttare ingredienti come la frutta secca e i legumi per ottenere creme dalla consistenza simile alla maionese, ottime per condire in modo saporito e nutriente fresche insalate, non solo di ortaggi. Tra le ricette che vi proponiamo, tutte prive di latticini e glutine, ci si può deliziare con: una versione salata della crema inglese dalla quale sono stati tolti gli ingredienti grassi tranne una minima dose di uova; una crema di noci saporita e con sostanze e grassi salutari che contrastano il colesterolo; una salsa leggera, con poco condimento, dal gusto particolarmente dolce grazie alla presenza dei piselli.
Ecco le nostre sfiziose proposte.
Insalata di asparagi e indivia riccia in salsa bianca
Difficoltà: Facile
15 minuti
20 minuti
Insalata di asparagi e indivia riccia in salsa bianca
Insalata di patate e cipolle rosse con crema di noci
Difficoltà: Facile
15 minuti
30 minuti
Insalata di patate e cipolle rosse con crema di noci
Insalata di riso e funghi con maionese di piselli
Difficoltà: Facile
15 minuti
30 minuti
Insalata di riso e funghi con maionese di piselli
