I muffin salati sono quei piccoli assi nella manica che salvano pranzi, aperitivi e pause pranzo. Nati come alternativa “non dolce” ai classici muffin, hanno tutto: sono facili da preparare, versatili e si adattano a qualsiasi occasione.
L’impasto si presta a mille varianti: farine integrali o di legumi, verdure di stagione, formaggi leggeri o semi croccanti. Ogni combinazione ha la sua personalità, ma il risultato è sempre lo stesso: morbidezza e gusto in formato mini.
Sono perfetti da portare in ufficio, in viaggio o da servire durante una cena tra amici. Si possono preparare in anticipo, congelare, scaldare al volo… e spariscono sempre troppo in fretta.
Consigli per una cottura perfetta
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Riempire il giusto: due terzi dello stampino bastano. Così crescono bene senza uscire dal bordo.
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Lasciarli cuocere tranquilli: niente porte del forno che si aprono ogni due minuti, i muffin hanno bisogno del loro spazio.
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La prova stecchino non mente: se esce pulito, sono pronti. Se no, ancora un paio di minuti e tutto torna perfetto.
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Aspettare un attimo: mangiarli appena sfornati è una tentazione, ma qualche minuto di pazienza li rende ancora più buoni.
E adesso arriva la parte migliore: cinque ricette di muffin salati da provare subito!
