Oggi cucino

Un menu a base di verdure primaverili composto da piatti invitanti, che arricchiranno la vostra tavola con la freschezza dei profumi e la gioiosità dei colori

Pangrattato, riso, semi di sesamo o di zucca, spezie: con un po’ di fantasia è possibile preparare tante golose e sane impanature che impreziosiscono i piatti con verdure. Dai primi di pasta a croccanti secondi

5 ricette con le verdure: Crocchette di cavolfiore e riso integrale - Frittelle di carciofi - Crocchette di fagiolini al sesamo - Insalata al basilico con germogli croccanti al timo - Risotto al cavolfiore, olive e pangrattato croccante

Vi presentiamo un’eccellente selezione di dolci, ricchi di ingredienti nutrienti, con la caratteristica di essere tutti senza glutine, e quindi adatti anche ai celiaci

5 ricette di dolci senza glutine: Tortine di mele e frutta secca con zabaione al marsala - Crespelle di mais al cioccolato bianco - Pandolce di uvetta con crema alla vaniglia - Fondant alle arance caramellate - Meringata alle nocciole

Con le carote è possibile arricchire di sapore ma anche di salute i menu di tutti i giorni, grazie all’eccezionale contenuto di sostanze antiossidanti tipiche di questi colorati ortaggi. Con le nostre ricette vi proponiamo nuovi spunti per portare le carote in tavola, dall’antipasto al dessert

5 ricette con le carote: Lasagnette con carote, scamorza e salvia croccante - Sformato di patate, carote e topinambur - Sfoglie di finocchi e carote con crema di caprino - Crostata con farcia di carote ai pinoli - Plumcake di carote

Le ricette proposte in questo menu sono preparate con ingredienti provenienti dal commercio equo e solidale, un consorzio di organizzazioni che importa materie prime dal Sud del mondo, tutelando i produttori e le risorse ambientali

La focaccia è  una delle specialità italiane più popolari e apprezzate. Salata, dolce o ripiena, è perfette da mangiare al posto del pane, come antipasto o piatto unico. Se non avete tempo per fare la pasta di pane, compratela dal panettiere e pensate solo alla farcitura

5 ricette per la focaccia: Focaccia alle cipolle con grano saraceno - Focaccia con catalogna all'arrabbiata - Focaccia ripiena al formaggio - Focaccia tradizionale all'olio - Focaccia dolce di farro e uvetta

Piatti dai colori pastello e dai profumi delicati ma penetranti: la natura si risveglia regalandoci deliziosi ortaggi come cipollotti, carote, carciofi e, in più, tarassaco e i preziosi limoni. Dai primi ai dessert, ecco una serie di ricette e consigli per valorizzarli

5 ricette primaverili: Insalata primaverile di carote e ceci al limone - Parmigiana di carciofi al timo - Erbazzone integrale con ripieno al tarassaco - Farinata con i cipollotti - Budino di riso con crema al limone

Grazie alla sua versatilità e all’alto valore nutritivo è molto apprezzato in Oriente. Da noi un po’ meno soprattutto perché pochi sanno cucinarlo bene. Scoprite le sue potenzialità

5 ricette con il tofu: Rotolo di spinaci e tofu con nocciole e semi di lino - Pansotti di broccoletti e nocciole con salsa di fave - Polpettine di tofu e piselli con crescione - Verdure saltate con tofu e zenzero - Vermicelli di riso con verdure e tofu

Dal tarassaco alle cicorie ai radicchi, a partire da marzo sulle nostre tavole arrivano tante verdure che hanno in comune un retrogusto amarognolo. È proprio questo sapore a conferire la notevole azione depurativa e disintossicante necessaria in questo cambio di stagione. E a regalare alle nostre ricette una marcia in più

5 ricette con azione depurativa: Crudité di stagione ai semi di girasole - Gnocchetti bicolore al lattughino, radicchio e zenzero - Passato di carciofi con fiocchi d'avena - Strudel salato con tarassaco e speck - Crespelle ripiene di formaggio e tarassaco

Piatti esotici alla portata di tutti, facili da preparare e non troppo dispendiosi. Non storcete il naso… si può mangiare anche con le posate!