Nella cucina crudista normalmente non si usano alimenti raffinati, né tantomeno lo zucchero bianco. Infatti si preferiscono ingredienti che conservino al massimo le loro proprietà nutritive. E lo zucchero bianco, oltre ad avere un indice glicemico alto, offre ben pochi nutrienti. Per fortuna, le alternative per preparare dolci deliziosi e sani ci sono, come potete scoprire preparando questo cobbler. Per addolcirlo, infatti, sono stati utilizzati: i datteri che, nonostante siano molto dolci, non alzano la glicemia in modo troppo rapido; lo sciroppo d’acero, ricco di minerali, specie se si sceglie quello meno raffinato, ossia di grado C.
La naturale croccantezza della frutta secca dà vita a un crumble reso più speciale da una golosa panna montata vegan al cocco.
Che buono!! Oggi è domenica e lo ripeterò alla cena con i miei. Wow! lascia di stucco prima gli occhi e poi il palato. Continua così sei una forza.