Fra i ristoranti italiani che hanno aderito al progetto Friend of the Sea, la certificazione internazionale di sostenibilità delle pratiche di pesca e acquacoltura che opera secondo schemi sviluppati sulle linee guida dei principali standard internazionali, c'è il San Maurì Bistrot & Cucina, situato nel cuore di Milano. Una chicca in più che si va ad aggiungere a un menu caratterizzato da una cucina creativa e contemporanea dove le cotture e gli accostamenti valorizzano i sapori dei prodotti del territorio, proveniente dalle cascine e dalle aziende lombarde, dal parco agricolo sud e dai caseifici a nord di Milano.
I prodotti certificati Friend of the Sea provengono da risorse ittiche non sovrasfruttate, metodi di pesca selettivi e che non impattano il fondale marino, rispettando i lavoratori e gli equipaggi.
La lista completa, suddivisa per città, è disponibile sull'App Find Friend of the Sea Sustainable Seafood.
Per informazioni
San Maurì Bistrot & Cucina
Via San Maurilio, 4
Milano
Tel. 028900588
