Siamo a Torino ed è qui che ha aperto le sue porte Eligo, io Scelgo Restaurant & Bar, un progetto di Lingotto Hotels srl, situato all’interno di un complesso industriale iconico e di eccellenza il cui progetto degli spazi interni porta la firma di Renzo Piano e nel cui edificio è ospitato anche il prestigioso Hotel Hilton Double Tree.
La cucina
La sua proposta di cucina sposa un’offerta rigorosamente di stagione, vera, fresca, non banale, anzi a tratti stupefacente. Gli ingredienti in cucina vengono usati rispettando le loro consistenze, profumi e colori, perché l’obiettivo non è mettere in risalto tecniche sofisticate di trasformazione e manipolazione dei cibi, ma premiare ed esaltare quanto la natura già ha inventato.
Nel Ristorante Eligo il Km zero non esiste, perché si sceglie non di escludere gli ingredienti che la natura e il clima offrono lontano dalle nostre zone, bensì di poterseli garantire solo dopo avere organizzato la filiera, controllando quindi le fasi di produzione, conservazione, trasporto e trasformazione finale. Il tutto con occhio attento al no spreco e alla salvaguardia vera dell’ambiente.
Un'esperienza che vale la pena "gustare"!
Per informazioni
Eligo Restaurant & Bar
Lingotto Hotels – Via Mattè Trucco, 1 - Torino
Tel. . 0116642820
