Nella Brianza lecchese, a Oggiono, nasce Bianca, una raffinata struttura vista lago, che comprende Bianca Relais con 10 camere di cui 8 suites, il ristorante Bianca sul Lago e il cafè-lounge Drop. L'idea di ristrutturare un vecchio locale a cui erano affezionati, è stata dei componenti della famiglia Spreafico che hanno voluto creare un luogo che avrebbero voluto trovare da clienti: accogliente, immerso nella natura e con buon cibo.
Il ristorante Bianca sul lago, nella luminosità delle vetrate panoramiche, offre una cucina capitanata dallo chef Fabrizio Albini che ha iniziato la sua carriera con Gualtiero marchesi e ha avuto le sue ultime esperienze al Cristallo di Cortina e al The Stage di Milano. Dal suo incontro con la famiglia Spreafico è nata una cucina contemporanea, golosa ed essenziale. Proprio l'essenzialità permette di restituire ad ogni ingrediente la purezza del proprio sapore, semplice e naturale. Come ha spiegato lo stesso Albini, sono acqua, roccia, terra e legno a dar vita ai piatti di Bianca sul lago, valorizzando le ricchezze del territorio. Tutti questi elementi trovano richiamo nella cucina dello chef, che è ricordo, emozione e viaggio.
Oltre alla carta è disponibile il menu degustazione Fil Blanc, una sintesi della cucina di Albini, il cui filo conduttore è di natura cromatica.
Informazioni
Bianca Relais
Via Dante Alighieri, 18
Oggiono (LC)
info@biancarelais.com
