La quinta edizione del Festival Vegetariano, che si svolgerà al Castello di Gorizia dal 4 al 6 luglio, amplierà il raggio d'interessi affiancando all’alimentazione e alla sostenibilità i temi dell’ambiente e degli animali, dello spreco e dei rifiuti
Cambia il punto di osservazione e amplia la visuale quest’anno - annuncia un comunicato stampa degli organizzatori - il Festival Vegetariano: per la quinta edizione, da venerdì 4 a domenica 6 luglio 2014, si sposta infatti nel Castello di Gorizia e nel Borgo che lo attornia, si arricchisce di spunti e tematiche nuove, che includono quest’anno anche ambiente e animali, spreco e rifiuti, e guarda lontano, oltre oceano, richiamando ospiti internazionali come la scrittrice Melanie Joy, che presenterà in anteprima nazionale il suo ultimo libro “Finalmente la liberazione animale. Strategia efficace per garantire i diritti animali” (Sonda).
Il festival è organizzato dall’associazione Eventgreen di Gorizia con il supporto di Biolab, il patrocinio del Ministero dell’Ambiente, di AssoBio, Aiab Friuli Venezia Giulia, Oipa e del Dipartimento di Ingegneria e architettura dell’Università di Trieste, il patrocinio e la collaborazione del Comune di Gorizia, della Provincia di Gorizia e di Turismo FVG, il sostegno della Camera di Commercio di Gorizia e della Fondazione Cassa di Risparmio di Gorizia, la collaborazione di Arpa LaRea, APT S.p.A., Sdag e Zero Waste Italy, la collaborazione di Ecor, NaturaSì, CuoreBio, Baule Volante, Valore Alimentare e Natura Nuova.
Il Festival avrà come sempre nell’alimentazione biologica e vegetariana il suo cuore pulsante (con l’attesissimo ritorno di showcooking con chef e le proposte sfiziose del veg-ristorante), ma con un passo ulteriore: la “rivoluzione a tavola” quest’anno non passa più solo attraverso l’eliminazione delle proteine animali, ma anche attraverso la riduzione dello spreco (la campagna “Un anno contro lo spreco” farà tappa ufficiale infatti proprio al Festival) e con una profonda riflessione sul tema dei rifiuti.
