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Però non può cambiare solo il modo di produrre, ma anche cosa si produce. Per esempio bisogna destinare alla produzione diretta di alimenti per gli umani, i terreni ora utilizzati per i foraggi per gli altri animali. Di conseguenza occorre cambiare anche le nostre abitudini alimentari, diminuendo drasticamente il consumo di alimenti di origine animale. Queste alcune delle conclusioni di uno studio realizzato dal Research Institute of Organic Agriculture (FiBL)

La quinta edizione del Festival Vegetariano, che si svolgerà al Castello di Gorizia dal 4 al 6 luglio, amplierà il raggio d'interessi affiancando all’alimentazione e alla sostenibilità i temi dell’ambiente e degli animali, dello spreco e dei rifiuti

L’idea è che ci si possa alimentare facendo uso solo di materie prime vegetali provenienti da agricoltura biologica certificata, per rispetto della salute umana, dell’ambiente e degli animali. Da questa idea è nata a Gorizia, nel 1991, “Biolab” che oggi porta sul mercato una ricca varietà di piatti pronti o semi pronti in grado di soddisfare le esigenze di vegetariani e vegani. Ma anche di chi il consumo di carne lo vuole semplicemente ridurre