Delle cena del 20 ho pensato di estrapolarvi la Vellutata di asparagi e cipollotti con maggiorana fresca e scaglie di mandorle che abbiamo servito in accoppiata con il Farro piccante con pomodorini e limone.
Un po' perché rappresentava i segni...
Vi avviso subito la ricetta di oggi è poco etica e presta il fianco a diverse critiche nutrizionali, ma trovarsi sul piatto pronte queste attraenti e dorate crocchette è irresistibile e ogni tanto lasciarsi andare fa anche bene.
Sono state...
Oggi la mia bimba con aria molto decisa mi ha detto: voglio fare una dolcetto al cioccolato e voglio che mi racconti la sua storia mentre lo facciamo.
Davanti a tanta determinazione è difficile rispondere diversamente, puoi avere tutti gli...
Eccomi come promesso al post in cui parlo dei particolari baci di dama di cui raccontavo nei giorni passati, praticamente un evoluzione delle fortunate e molto apprezzate pastiglie di mandorle e cacao amaro.
La loro "evoluzione" ha preso due strade,...
Proprio nel giorno in cui Tiziana mi scrive un bel commento di una prova su una mia ricetta dolce raccontandomi che “………….Fatti….speciali!! Naturalmente ho dimezzato la quantità di zucchero (di canna integrale ridotto al velo): si esalta il gusto...
Ieri vi accennavo alla cena proposta il 6 aprile e al suo buon successo promettendovi di approfondire il discorso con il racconto di almeno uno dei piatti proposti.
È nato al momento perché il punto di partenza nella scelta del...
Quando apro i verdi e in trasparenza traslucidi baccelli è come aprire piccoli scrigni che conservano perle vegetali che la golosità mi spinge a staccare con rispetto dalla loro casa e consumare con un piacere primordiale.
Forse l'essenza di cosa...
Dicevo ieri che vi avrei raccontato una bella storia di un tempo passato, racchiude in se l’anima e l’ingegno di ci ha preceduto e amato attraverso la cucina, amato come solo attraverso il cibo cucinato e servito si può...
Può darsi abbia preso un virus, non il computer, intendo me medesimo come cuoco visto la ricetta che pubblico oggi e dove le protagoniste sono ancora verdure cotte.
E ancora in una versione di insalata che è piaciuta veramente tanto...
Era da tempo che non pubblicavo un primo piatto abbastanza classico, nel senso della materia prima protagonista, ovvero gli immancabili spaghetti, l'umiltà della cucina Italiana diventata "Star" indiscussa in tutto il mondo.
E questa degli spaghetti è una bella lezione...
