In questi giorni di festa la zucca è praticamente ovunque. Vale la pena, allora, di ricordare che i semi della zucca sono un ottimo alimento, che il più delle volte purtroppo finisce nella spazzatura. Al pari della frutta secca, i semi contengono fibre e grassi salutari (come gli omega 3) e protettivi. Non è un caso che l’AICR Usa proponga di sostituire i classici dolcetti dei quali si rimpinzano i più giovani in questi giorni di festa con semi di zucca tostati e insaporiti a piacere. Nella ricetta che vedete nella foto i semi di zucca vengono mescolati con spezie antinfiammatorie come zenzero e paprica, cannella, chiodi di garofano e un po' di zucchero di canna. Uno snack saporito e perciò saziante anche in piccole quantità, che si conserva bene se chiuso in barattolini di vetro. Mica male come idea… E se poi avete voglia di qualche ricetta più nostrana, eccovi una nostra panoramica di ricette dedicate ai semi di zucca.

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