Tornati a casa leggermente ingrassati? In un certo senso è un buon segno: vuol dire che avete trascorso tanti momenti di piacevole convivialità con amici o parenti, oppure che avete particolarmente apprezzato la cucina dello chef dell’albergo (in effetti, quando vi servono dei menù completi, dall’antipasto al dessert, è davvero difficile dire di no…). Tuttavia, le cene abbondanti non sarebbero un problema per il peso se durante il giorno venisse eseguita un’attività fisica protratta, in grado di smaltire i “nuovi” depositi adiposi. Ma una nuotata o un passeggiata nei boschi non sempre è sufficiente, così l’ago della bilancia incomincia a salire. Prima però che i chili in più diventino stabilmente… residenti nel nostro corpo, meglio affrontarli subito senza aspettare il freddo, quando dimagrire diventerà più difficile. Per riuscirci, vi proponiamo un tipo di alimentazione che ribalta quella vacanziera, nella quale i carboidrati sono ridotti (niente dolci!) e per lo più presenti nella prima parte della giornata, e le cene più leggere. Ciò in accordo anche con le variazioni ormonali che possono influire sul peso.
Ritmi da rispettare
La cronobiologia studia le fluttuazioni di funzioni e parametri biologici che costantemente avvengono nel nostro corpo. Come le secrezioni ormonali ma anche la sensazione di fame. La maggior parte di noi, durante la giornata ha tre picchi fisiologici di fame: al mattino presto, intorno alle 12 (il più alto) e in prima serata. Secondo gli studiosi, se oltre a consumare i pasti durante i nostri picchi naturali riusciamo a mettere in accordo i nostri orari con le variazioni ormonali, diventa più facile perdere e controllare il peso. Ad esempio, al risveglio è elevato il cortisolo e quindi gli zuccheri fanno ingrassare meno. verso l'ora di pranzo aumentano gli ormoni tiroidei, che ci aiutano a bruciare più in fretta le sostanze nutritive. Di sera, sale il livello del GH, l'ormone della crescita: perciò si consiglia una cena con un equilibrato apporto proteico per la formazione di massa magra.