Naturalmente parliamo della pasta madre, quella madre del lievito che rende il pane a pasta acida così profumato, serbevole e salutare
144 pagine traboccanti idee e consigli! E avete visto chi abbiamo come ospite? Antonino Cannavacciuolo! La sua intervista è sorprendente, lui è più “cucina naturale” di quanto ci si possa aspettare…!
Vi piace il cinema? Anche a noi! Così abbiamo approfittato delle competenze culturali – oltre che, ovviamente, culinarie – della nostra Diletta Poggiali, che ha realizzato per noi un servizio dedicato ai film più o meno a tema cucina
La tavola del sole è il titolo che abbiamo dato al servizio che apre il nuovo numero, le Ricette di stagione
Davvero non ci siamo risparmiati in questo numero, straricco di idee...
Sì, lo sappiamo che a Pasqua i piatti tradizionali sono un tripudio di uova, ricotta, cioccolato. Ma la si può festeggiare anche senza rischiare sensi d colpa o… digestione difficoltosa!
È l’invito che la cuoca Diletta Poggiali ci rivolge ingolosendoci con i suoi piatti, a partire dai fusilli di lenticchie al pesto marzolino che vedete in copertina...
Sappiamo che febbraio è il mese più avaro di prodotti della terra, ma la nostra spesa è comunque ricca perché dedicata tutta a pepe, noce moscata & C
Avete mangiato troppo a Natale? La nostra risposta di “pronto soccorso” è nella dieta settimanale di stagione, a base di piatti unici completi e sazianti, una costante della nostra rivista
Numero super ricco per menu, idee, regali…! Incominciamo con la tavola. Si va da ricette sì innovative, ma nel solco della tradizione, della cuoca Laura Quintavalle. Qualche assaggio? Cheesecake di broccoli e ricotta, ravioli all’arancia con pesto di cavolo nero e via via fino al mitico tronchetto di Natale

Il blog del direttore

di Venetia Villani

Editoriale del numero di ottobre

Qual è la regione più biologica?

Gusto e salute in cucina

il blog di Giuseppe Capano

Fa' la dieta giusta

il blog di Barbara Asprea

InformaBio

il blog di Franco Travaglini

Libri

Tom e Lia: dalla preistoria al futuro!

Due fumetti per insegnare ai nostri figli a scegliere e consumare cibi sani

Risi dal mondo

Per i palati più raffinati proponiamo il Mix 3 Mondi, composto dall'unione di tre tipologie diverse, il riso Ribe, il riso rosso Thai e il Wild rice
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