Redazione

“PrimaveraBio 2012”: la campagna nazionale di promozione del biologico organizzata dall’Associazione Italiana per l’Agricoltura Biologica (AIAB) in collaborazione con Legambiente, Federparchi, Alpa, CTM Altro Mercato e realizzata con il Patrocinio del ministero per le Politiche Agricole Alimentari e Forestali, che si terrà in tutta Italia dal 25 aprile al 27 maggio 2012

Tufjano è un vino ottenuto da 100% Fiano Minutolo da Agricoltura Biologica - Colli della Murgia

Un tempo le erbe usate per la cura di piccoli disturbi venivano raccolte nei campi, tra la flora spontanea. Più recente è stato invece il boom del settore erboristico e della fitoterapia, intesa come vera e propria disciplina medica

Cucinare senza ingredienti di origine animale richiede una buona conoscenza dei principi nutritivi dei vari alimenti, una grande varietà nella costruzione dei menu quotidiani e settimanali e tanta creatività in cucina, per ravvivare sapori e presentazioni

Un vino che più naturale non si può, ottenuto da uve a coltivazione biologica e vinificato dosandone al minimo l'anidride solforosa

Gli ortaggi sono i protagonisti di questo menu che potete preparare anche in anticipo, godendovi poi la cena a tavola insieme ai vostri ospiti

Suggerimenti e ricette per una vera e propria cura ricostituente e disintossicante. Abbondate con radici, erbe spontanee e germogli, per fare il pieno di energie ed eliminare le tossine accumulate durante l’inverno

5 ricette per depurarsi: Misto di verdure gratinate - Crespelle ripiene di formaggio e tarassaco - Barba di frate e carote con pesto di timo - Uova fiorite con silene, tarassaco e malva - Insalata tiepida di spinaci e germogli croccanti

Gli alimenti dolcificanti, naturali o raffinati, sono disponibili in tante forme: dal comune zucchero bianco, al fruttosio, agli sciroppi di glucosio, ai diversi malti, al miele

Un vino rosso per soddisfare i gusti e le esigenze di chi predilige un'alimentazione biologica ma non per questo intende rinunciare ad un buon bicchiere di vino

Patrizio Roversi, che insieme a Susy Blady ci ha mostrato, girando per il mondo, i risvolti meno noti dei Paesi in cui ha viaggiato, si è ora buttato nel mare dei sapori, identificando nel cibo il miglior testimone della cultura