Redazione

Talismani propiziatori di ricchezza e benessere, le lenticchie sono buone da mangiare e ricche di nutrienti, in particolare ferro e proteine. A Capodanno non mancano mai perché sono anche di buon augurio

5 ricette con le lenticchie: Fusilli con scarola e lenticchie al vino - Panzerotti farciti con crema di lenticchie verdi, broccoletti e noci - Riso integrale con sugo di lenticchie - Zuppa di lenticchie rosse - Polpettine di lenticchie al timo

L’arte dell’accoglienza passa anche attraverso una tavola allestita dove è coinvolta, oltre al gusto e all’olfatto, anche la vista. Ecco come realizzare con semplici ingredienti e un pizzico di fantasia decori in grado di impreziosire anche la tavola più semplice

Dolci incontrastati di questo periodo sono i classici pandoro e panettone. Per chi preferisce, alla pasticceria industriale, golosi dessert casalinghi dall’effetto scenografico, eccone una ricca scelta. Ispirati ad antichi sapori, giocando su nuovi abbinamenti e consistenze, e con il tocco dei migliori frutti di stagione

5 ricette di dolci: Panettone farcito - Pandoro alla frutta con crema all'arancia - Albero dolce di Natale al cioccolato e frutta - Albero di Natale con brisée, pan di Spagna e crema al rum - Torta di Natale al cioccolato

Senza carne, leggero e un po’ coreografico, il menu del 24 sera apre i battenti ai baccanali natalizi. Ecco la proposta di  un menu per rendere ancora più speciale questa serata di festa

Cavolini, carciofi, sedano, arance, finocchi… impariamo a sfruttare gli ingredienti di stagione per ottenere tanti gustosi antipasti, vegetariani o di pesce. Con in più i suggerimenti per presentarli in modo più ricercato, diverso dal solito

5 ricette per antipasti: Sedano marinato con salmone affumicato mandorle e valerianella - Coppette di insalata agli agrumi - Pacchetti di carote e cavolo cappuccio in salsa di porri - Antipasto tiepido di carciofo e tonno marinati - Patè di porri e cannellini con indivia belga

Regalare zuccheri aromatici, biscotti speziati, cioccolatini: quale modo migliore per addolcire il Natale ai nostri amici e parenti?

5 ricette per dolcetti: Tartufini croccanti al cacao e rum - Cubetti pronti per cioccolata calda al peperoncino - Biscotti integrali allo zenzero e noci - Gelatine al mandarino - Biscottini al cardamomo e cioccolato

"Contro le frodi alimentari nel bio piu' controlli sull'import e piu' filiera corta". Lo dice Alessandro Triantafyllidis, presidente nazionale AIAB, a proposito dell'operazione "Gatto con gli stivali"

A Natale la pasta ripiena è piatto tradizionale in molte zone d’Italia. Vediamo che cosa la caratterizza, che sia del tipo tradizionale o preparata con ingredienti alternativi

5 ricette di ravioli: Ravioli al topinambur con salvia e bitto - Ravioli di grano saraceno, ricotta e nocciole con salsa al timo - Ravioli di segale al profumo di timo - Ravioli di triglia alle erbe - Tortellini giganti ai carciofi con salsa arlecchino

Sequestrate oltre 2.500 tonnellate di generi alimentari spacciati per biologici, ma che biologici non erano, soprattutto frumento, favino, soia, farine e frutta fresca