Redazione

Il grano saraceno è apprezzato in molti Paesi del Nord Europa, mentre in Italia se ne sente parlare soprattutto come componente principale di alcune famose ricette tradizionali. Ecco allora alcune idee per portarlo in tavola in modo originale e ricco sotto il profilo nutrizionale

5 ricette con il grano saraceno: Minestra allo zafferano con grano saraceno, belga e pollo - Blini di grano saraceno - Tagliatelle di grano saraceno con verdure e tofu - Torta di grano saraceno - Pancake di grano saraceno con mele caramellate

In un menu caldo e profumato raccogliamo tutti gli aromi delle spezie, per portare in tavola piatti che riscaldano con gusto queste fredde giornate invernali

La decisione fa seguito al riconoscimento da parte dell’Autorità europea per la sicurezza alimentare dei rischi connessi al loro uso. Previsto su questo un dibattito nella Commissione agricoltura Ue

Votato l'insieme dei quattro pacchetti in cui era suddivisa la proposta di riforma della politica agricola comune (Pac) post-2014

Il decreto, per quel che riguarda il comparto agricolo, prevede il finanziamento di interventi per aumentare l’efficienza energetica termica, attraverso l’utilizzo di fonti rinnovabili da biomasse

In attesa di una regolamentazione complessiva delle colture biotech in Europa. L’urgenza di adottare la clausola di salvaguardia anche in Italia

Philips sprigiona tutto il sapore degli alimenti con la nuova gamma di vaporiere Avance, studiata per rendere i cibi sani ancora più gustosi

L’appello rivolto da 13 associazioni al Ministro delle Politiche agricole, Alimentari e Forestali, Mario Catania, in occasione dell’ incontro che si è svolto il 22 gennaio a Roma mentre a Bruxelles la Commissione Agricoltura del Parlamento Europeo vota la riforma della PAC

Grazie all’analisi descrittiva è possibile ottenere il profilo sensoriale di un prodotto alimentare, elaborato sulla base della descrizione e quantificazione delle sue caratteristiche di aspetto, odore, flavour e consistenza