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L’intolleranza al glutine o celiachia si sta dimostrando assai più diffusa di quanto un tempo si ritenesse, riguardando dallo 0,5 all’1% della popolazione. Non è più soltanto malattia a esordio infantile, ma può essere diagnosticata anche in età adulta e presentarsi in forme e con sintomi assai differenti

L'esclusiva tecnologia Rapid Air di Philips ti consente di friggere utilizzando l'aria per ottenere pietanze croccanti fuori e tenere all'interno

La linfa di betulla viene utilizzata da centinaia di anni nei paesi nordici per le sue proprietà drenanti e depurative

Strumento di analisi del sistema agroalimentare nazionale, il Rapporto, ormai alla decima edizione, è stato curato dall’INEA, Istituto Nazionale di Economia Agraria

Sono ricette classiche della cucina marinara: ecco alcune proposte di minestre e zuppe nelle quali il pesce è protagonista assoluto

5 ricette per zuppe di pesce: Zuppa ricca di pesce - Zuppa di gamberetti - Zuppa di pesce con verdure e alghe - Zuppa marinara con vongole e lenticchie - Zuppa piccante di scorfano e cozze

Dolci, carnosi, aromatici, i fichi sono veramente unici e in grado di arricchire in modo speciale le pietanze più diverse

5 ricette con i fichi: Agnolotti di ricotta e fichi al profumo di limone - Trancetti di sgombro in salsa di fichi - Pizza con fichi e formaggio al timo e miele - Fichi ripieni di gelato alla vaniglia - Ciambella di fichi

Spumante dal perlage fine e persistente dal colore giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli, dal profumo fruttato, di buona intensità, con note di frutta a polpa bianca, mela e pesca, e con note floreali di glicine e fiori d’acacia

L’uso del ginepro è a torto limitato a stufati o arrosti di carne. Scopriamo invece come valorizzarne l’aroma con il pesce e piatti a base di ortaggi

5 ricette col ginepro: Barbabietole e scalogni sottaceto al ginepro - Calamaretti e zucchine in crema di peperoni - Olio piccante al peperoncino e ginepro - Sgombri al forno con cipollotti, uvetta e pinoli - Zuppa di ananas al ginepro con gelato al cocco e gin

La frutta è uno dei cardini dell’alimentazione naturale: quella matura a fine estate, poi, concentra in sé alte qualità di zuccheri, sali minerali, preziose sostanze antiossidanti. Ne parliamo, questa volta, da un punto di vista molto pratico, indicando per ogni tipo di frutto consigli utili per scegliere bene e conservare al meglio freschezza e valore nutritivo

"È stata persa un'opportunità, perché il tessile biologico, come sta accadendo nel settore agroalimentare, può trarre grandi benefici da una regolamentazione comunitaria", così ha commentato il CCPB