Redazione
Secondi di prima classe
Eleganti ricette di secondi piatti vegetariani nelle quali tofu, seitan, legumi o formaggi si combinano con gli ortaggi creando piatti originali
5 secondi vegetariani: Mini rollè di seitan al sesamo con ventagli di patate - Spiedini di tofu al vino rosso su vellutata di piselli e patate - Cupola di formaggio alle erbe con croccante di carciofi - Polpettine di tofu in guazzetto con pistacchi e noci - Piccoli sformati di seitan e borragine
Omeopatia l’acqua che cura
La medicina “classica” afferma che ogni accadimento biologico sia esclusivamente la conseguenza di reazioni chimiche tra le molecole, che dovrebbero incontrarsi e interagire secondo il modello “chiaveserratura”
Tufjano
Colore giallo paglierino con accentuati riflessi verdolini. All’olfatto si rivela elegante, con intenso profumo di agrumi e mimosa
Presentazione del volume “Organic in Europe”
La pubblicazione, realizzata dal gruppo IFOAM UE in collaborazione con FIBL e CIHEAM-IAMB, rientra nel contesto della campagna "Mind the CAP"
Cioccolato? Sì, ma buono!
… non solo per il palato ma anche per la salute di chi lo mangia e lo produce
Cottino Bio
Salumificio Pedrazzoli presenta uno dei suoi nuovi salumi della Linea Primavera Biologica: il Cottino Bio
Minestre di primavera
Squisite, salutari e tutte vegetali. Con cereali o senza ma sempre perfette per gustare un primo piatto al cucchiaio in questo periodo appena alle spalle del freddo inverno. Ottime per un pranzo o per una cena semplice ma nutriente
5 minestre di primavera: Crema di ceci e mele al curry e pepe rosa - Vellutata di ortiche ai doppi fiocchi - Crema di carote e mandorle alla salvia - Crema di cavolfiore al timo con cialde di parmigiano - Vellutata di cannellini alle erbe
Diminuiscono le vendite di vino, ma non di quello biologico
I più venduti sono Chianti, Lambrusco, Vermentino. Exploit di Pignoletto e Cannonau
“E’ allarme primavera transgenica”
A lanciarlo è la coalizione 'liberi da OGM' che è intervenuta presso il TAR del Lazio per evitare l'apertura alle semine di mais MON810
Il gusto alleggerisce il piatto
Ogni occasione è buona per riunirsi attorno a una tavola imbandita anche quando la stagione dei colori e della rinascita degli orti è alle porte. La primavera arriva sulle nostre tavole con prodotti e sapori freschi e sani, perfetti per realizzare menu gustosi e light
