È un gran cru ottenuto da una particolare selezione di uve vermentino in purezza 100%
Le Alpi Apuane sono a un passo e il Vermentino dell'azienda Boriassi, tipico del versante tirrenico, esprime freschezza, vena più floreale che fruttata, un'equilibrata sapidità di fondo che ne agevola la beva, sempre fragrante e scorrevole.
Provatelo con il caciucco, il baccalà alla livornese, triglie di scoglio e peperoni, stoccafisso alla brace. Predilige formaggi freschi: pecorino a latte crudo, caciotta della Lunigiana, ricotta di pecora.
Prezzo in enoteca: 13,00 euro.
