Redazione
La stagione dei teneri tuberi
Patatine novelle, così dolci e dal sapore delicato sono ideali come contorno semplice e sfizioso o come complemento per piatti più elaborati
5 ricette con le patate novelle: Bocconcini di pesce al timo con patatine allo zafferano - Cascata di ortaggi fritti all'aglietto e al timo - Macedonia di asparagi, mandorle e patate novelle con salsa di tofu all'erba cipollina - Riso con cipollotti, asparagi, patate e ravanelli - Tortino di calamari e patate novelle con asparagi
Grand Prix a “Le meraviglie” di Alice Rohrwacher
“Vogliamo celebrare questo premio che – ha commentato Vincenzo Vizioli, presidente dell’AIAB - sentiamo anche un po’ figlio dell'innovazione sociale economica e culturale che rappresenta il biologico nella nostra società”
Tutti al mare!
Giornate più lunghe, sole che splende: il richiamo del mare si fa più forte. Ecco che cosa portarsi in spiaggia per una giornata diversa dal solito
Tutto a freddo
Vi proponiamo un intero menu a base di piatti freddi, che non richiedono di accendere il fuoco, così non solo il momento del pranzo sarà freschissimo, ma potrà essere consumato anche sulla spiaggia o su un prato
Mangiare qualcosa e non “qualcuno”
Red Canzian, bassista dei Pooh, è diventato vegano per motivi etici, prima di qualsiasi considerazione salutista. Una scelta che, dice lui, prima o poi sarà d’obbligo per tutti…
Un giardino nel piatto
I fiori sono il segnale del trionfo della bella stagione, ma molti si prestano a essere non soltanto ammirati e coltivati ma anche mangiati
5 ricette con i fiori: Insalata di belga alla menta con ciliegie e fiori - Involtini di calamaro ai petali di rosa - Torta di verdure con insalata di primule e valeriana - Biscottini di farro alla lavanda - Crostata di composta di fragole e albicocche con i fiori di sambuco
Arriva il Biodistretto Vitivinicolo
L’iniziativa parte dal Comune di Petrosino in Provincia di Trapani ma ha già visto l’adesione di altri comuni limitrofi. Il 6 e 7 giugno un convegno di presentazione del progetto
Cucina Naturale di giugno: Rosso come il pomodoro!
Far sì che piante e animali esprimano il talento che è...
Questo è per Martino Bargero, titolare della Cascina Moneta in provincia di Como, il principio essenziale dell’agricoltura biologica. Vediamo come lo applica al suo allevamento di galline ovaiole, ma anche nei suoi sei ettari di ortaggi
Fusilli e penne alla canapa
Dal sapore delicato, la pasta alla canapa si sposa con diversi tipi di condimenti, in particolare con quelli a base vegetale
