Redazione

Alimento energizzante, le nocciole sono tra i più apprezzati e gustosi tipi di frutta secca in guscio, ottimi semi oleosi perfetti per arricchire di sapore e di proprietà salutari tante preparazioni, dolci e salate

5 ricette con le nocciole: Insalata con ceci e mela in salsa di zucca e nocciole - Tortine di cavolfiore e porri con nocciole e fonduta di provolone - Spiedini di rana pescatrice alle nocciole e cioccolato - Ciambelline di grano saraceno con nocciole e cioccolato -  Crema super nocciolosa

Per ottenere un buon polpettone leggero e saporito, il segreto sta nell’impasto e nel metodo di cottura. Ecco le nostre proposte tutte vegetariane…

5 ricette per polpettoni: Polpettone di ceci in salsa di cavolini - Arrosto di frutta secca e fiocchi - Polpettone di fagioli dell'occhio con pomodorini - Polpettone di patate, zucca e castagne - Polpettone di porri e spinaci

Vegratì è una deliziosa alternativa vegetale al formaggio grattugiato di latte vaccino, ottimo su pizza e pasta e per arricchire insalate

Duccio Campagnoli, presidente di BolognaFiere, ha annunciato “la sigla dell’accordo con Expo: BolognaFiere e Sana cureranno l’area tematica di Expo 2015 dedicata alla biodiversità e al biologico”

“Alce Nero: storie di ulivi, uomini e api”. Questo il sottotitolo del volume di Lucio Cavazzoni e Gaia De Pascale che è in libreria. Racconta la storia di quello che è diventato uno dei più importanti gruppi di produzione e distribuzione di alimenti biologici in Italia

Il documento, che verrà presentato nella sua versione definitiva nel corso dell’Expo, propone di affrontare il problema della sostenibilità alimentare dandosi tre obiettivi: promuovere stili di vita sani e combattere l'obesità, promuovere l'agricoltura sostenibile, ridurre lo spreco di cibo del 50% entro il 2020

I risultati del secondo biennio del piano sementiero nell'ambito del Programma di azione nazionale per l'agricoltura biologica e i prodotti biologici, sono stati presentati a Milano il 28 ottobre

Una frase che ben sintetizza il pensiero della grande scrittrice Dacia Maraini nei confronti del cibo: rispetto, capacità critica e gratitudine sono le tre parole d’ordine da seguire, nell’alimentazione come nella vita

Il provvedimento consente il superamento per il 2014 del limite massimo consentito per ettaro

Con il latte o con il formaggio, con le verdure o con i legumi: la polenta offre il potere saziante del mais e il piacere di infiniti condimenti diversi

5 ricette con la polenta: Polenta al cavolo rosso crudo e stracchino - Quenelle di mais e grano saraceno con baccalà in guazzetto - Polenta ai funghi porcini - Spiedini di polenta e formaggio su radicchio all'uvetta - Polenta con i fagioli