Redazione

Per poter lasciare nella semola il germe del grano, l’azienda Spigabruna bio prepara ogni mese, fresca appunto, quella che serve per la produzione di pasta di quel mese. Altrimenti si inacidirebbe. Ne parliamo con Rosa Viola uno dei due amministratori delegati dell’azienda

E’ uscita la 27° edizione ed è scaricabile sul sito del’Inea. Presenta il consueto quadro sulla situazione del sistema agroalimentare italiano, insieme a una nuova sezione interamente dedicata all'alimentazione e alla cultura alimentare. Un capitolo è dedicato all’agricoltura biologica

“In questo ristorante non troverà mai né tofu né seitan”. Me lo dice sorridendo Giovanni Di Costanzo, amministratore di Bioitalia e ideatore di Bio.it, il nuovo ristorante che ha aperto lo scorso 20 novembre a Milano

Un nuovo argento in famiglia Perlage, quello del Col di Manza Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Millesimato Biodinamico, ottenuto all'Hong Kong International Wine & Spirit Competition

Il farro, grazie alla sua versatilità e facilità di cottura, è senza dubbio un cereale in chicchi adatto per la preparazione di piatti nutrienti e gustosi, alternativi a pasta o riso

5 ricette con il farro: Farro con funghi, catalogna al vapore, limone e pepe rosa - Cuscus di farro alle 7 verdure - Coppette di farro, ceci e patate allo zenzero - Zuppa di fagioli e farro - Zuppa di farro e cime di rapa

Dal sapore inconfondibile e particolarissimo, un misto di amaro, dolce, fresco, pungente, il radicchio rosso è il protagonista di questo sfizioso menu autunnale

Il Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali rende noto che è aperta la consultazione pubblica on line tra i cittadini sull'etichettatura dei prodotti agroalimentari

Scopriamo come cucinare i broccoli e creare nuovi e sfiziosi piatti: dalla pasta, agli antipasti, alle torte salate, per portare in tavola gusto e salute

5 ricette con i broccoli: Sformatini di broccoli con uvetta e pinoli in vellutata di arancia - Fusilli in crema di broccoletti e gorgonzola - Strudel con feta e broccoli piccanti - Rotolo di patate con ripieno di broccoli - Piatto di broccoli e avocado allo zenzero

Risparmiare è una parola che rischia di evocare fame e sacrifici. In realtà, il risparmio è parte integrante dei cicli naturali di ogni essere vivente