Redazione
Agrumatissimo, dall’antipasto al dolce!
Un regalo per la linea: un gustoso menu vegetariano tutto all’arancia. Un aroma inconfondibile capace di rendere unici piatti dolci e salati
L’andamento dei prezzi bio nel mese di novembre
La “nota di mercato” realizzata ogni mese dall’Ismea (Istituto di servizi per il mercato agricolo alimentare)
Gusto e stile con poche calorie
Con le loro note fresche, i finocchi sono protagonisti di piatti seducenti e perfetti per ogni occasione, perché regalano un tocco profumato e leggero alle preparazioni sia salate che dolci
5 ricette con i finocchi: Bocconcini di soia in umido con finocchi - Soufflé ai finocchi e funghi - Spicchi di finocchio fritti in pastella allo zenzero - Tartara di finocchio e feta con tzaziki di carota - Frittelle di mele al finocchio
Rosso Canosa Riserva Romanico
Vino prodotto da uve Nero di Troia coltivate con agricoltura Biodinamica certificata Demeter
La dolce crema che tira su
A voler essere precisi, il mascarpone non lo si può chiamare “formaggio”, perché non deriva direttamente dal latte. È invece un latticino ottenuto dalla coagulazione termico acida della crema di latte di vacca, e in qualche caso di bufala. Si presenta come una crema densa, dolce e aromatica. Molto conosciuto è il suo impiego nella preparazione dolciaria del tiramisù sia in Italia che all’estero
5 ricette con il mascarpone: Crespelle di mais al cioccolato bianco - Mousse di pere con vino e cioccolato - Pasticcini al caffè e mandorle - Tiramisù - Torta fredda con crema di formaggi e gelatina di lamponi
Universal: robot da cucina
Robot da cucina multifunzionale Universal di Johnson, per amalgamare, mescolare e montare a neve in modo facile e moderno
Mandarini da intenditori
Chi non li ama? Belli e profumati danno una nota di colore alle tavole invernali. Mangiateli come spuntino, dopo pranzo, così come sono o all’interno di deliziosi dolci
5 ricette con i mandarini: Bavarese al mandarino - Cheesecake nel bicchiere al mandarino e cioccolato - Crostata di castagne con crema soffice al mandarino - Dessert di banane e mandarini con crema di pere - Soufflè al mandarino
Coccoliamoci con le minestre
Le minestre riscuotono grande successo grazie all’infinita varietà di ricette e ingredienti con cui si possono preparare. Sane, gustose e nutrienti, adatte a qualsiasi esigenza, eccole per voi da gustare... rigorosamente al cucchiaio!
5 ricette per minestre: Minestra mariconda - Minestra di pesce e fettuccine - Zuppa di verdure con gnocchetti di tofu - Vellutata di cannellini alle erbe - Zuppa di accia
Il benessere degli animali da produzione
Una monografia curata dall’Inea scaricabile gratuitamente sul web
AIAB realizzerà un uliveto biologico nel carcere minorile di Roma
Grazie al progetto promosso e curato dall’Associazione italiana per l’agricoltura biologica e finanziato da Lush, un’azienda produttrice di cosmetici a base di frutta e verdure fresche, settanta olivi saranno piantati nei prossimi giorni su un terreno oggi incolto, interno all’istituto, su cui pascola un piccolo numero di capre