Redazione

L’esperienza di un gruppo  di senza tetto che ha realizzato un vero e proprio "giardino" pensile di quasi 9mila metri quadrati che produce carote, lattuga, cavoli, frutta e ortaggi in grado di sfamare in modo sano e nutriente l'intera comunità

In piena estate gli orti ci deliziano con tante buone verdure di stagione e, neanche a farlo apposta, quasi tutte si prestano a essere riempite. Degli ottimi "contenitori" in cui poter "riporre" cereali, erbe, latticini, ortaggi, pesce, carne. Servite tiepide o anche fredde, le nostre proposte sono 100% vegetariane.

Portate in tavola queste 6 ricette di verdure farcite, tratte dal ricettario di "Cucina Naturale": Pomodori farciti con melanzane alla salsa di peperoni - Melanzane farcite con pinoli e menta - Peperoni ripieni con farcia di magro al riso - Zucchine con purè di patate e noci in crema di peperoni - Nidi di patate e zucchine - Fiori di zucca con il caprino

Il ministero delle Politiche agricole Maurizio Martina ha firmato un protocollo d’intesa con l’Agenzia nazionale che amministra i beni sequestrati alle mafie per gestire al meglio le 2.200 aziende agricole sottratte alla criminalit

Un’iniziativa nata dalla collaborazione tra Parco della biodiversità e Lifegate per sostenere la tutela della foresta Amazzonica

La polpa cremosa di questo esotico frutto è un ingrediente davvero degno di nota per preparare ricette estive fresche e appetitose. Ecco sei modi  per portare in tavola l'avocado, al di là del conosciutissimo  guacamole  per godere di tutte le sue preziosissime sostanze nutrizionali, vitamine e antiossidanti in dosi massicce !

Assaggiate queste 6 proposte gastronomiche tratte dal ricettario di "Cucina Naturale": Farfalle con pomodoro fresco e avocado - Crema a strati di melanzane, cipolle e avocado - Crema di avocado e pistacchi in limone - Millefoglie con mousse di avocado all'erba cipollina - Patate alla texana con chili di seitan e avocado - Avocado farcito con calamaretti piccanti

Al momento di approvare, circa un mese fa, la bozza di nuovo regolamento è stata stralciata la norma che prevedeva un limite massimo, comune a tutti i 28 Paesi dell’Ue, superato il quale il prodotto viene ‘decertificato’, come succede già in Italia. Ma i negoziati proseguono in sede di Parlamento e Commissione europea

A dirlo sono il ministro dell'Ambiente Gian Luca Galletti  e il ministro delle Politiche Agricole Maurizio Martina a partire dal fatto che il settore primario in Italia ha delle performance importanti con il 35% in meno di emissioni di gas serra rispetto alla media europea

Le more hanno un sapore e un aroma inconfondibile e ne esistono fondamentalmente due varietà, la nera e la rossa. E' un frutto di bosco con il quale potete preparare dei dessert veramente gustosi e, non può mancare una confettura fatta in casa per imbandire le tavole di golose colazioni estive.

Preparate queste 5 ricette con le dolci more, tratte dal ricettario di "Cucina Naturale":  Tiramisù alle more - Ravioli dolci con salsa di more selvatiche - Gelo di anguria e more con pistacchi - Frullato viola di mirtilli e more ai pinoli - Confettura di mele e more

Per conservare i sapori dei cibi dell'estate, e non solo, il freezer è un’ottima soluzione. Congelare e surgelare preserva in buona parte i nutrienti contenuti nei cibi. E' necessario però seguire alcuni accorgimenti. E' utile anche sapere come e quando scongelare i cibi conservati in freezer