Redazione

Dal 23 aprile al 22 maggio si svolgerà in tutta Italia la 16° edizione della PrimaveraBio. In Umbria, il prossimo fine settimana, Pro.Bio, l'Associazione Produttori Biologici dell’Umbria organizza percorsi enogastronomici alla scoperta delle aziende regionali e dei loro vini biologici

Si tratta del progetto “Semi di libertà” che nasce grazie alla collaborazione fra Comune e vari enti

Li prevede il Piano strategico messo a punto con il lavoro realizzato dal Mipaaf insieme a tutta la filiera. Dopo le anticipazioni che hanno circolato nelle scorse settimana ora è disponibile il documento completo che illustra il Piano

Fare formaggi e latticini in casa è veramente alla portata di tutti: l’investimento richiesto è solo quello del latte, del caglio (dove necessario), del sale ed eventualmente di pochi altri ingredienti; basta un’attrezzatura minima, spesso è sufficiente quella già presente in una cucina

La federazione interprofessionale del settore biologico rende noto che lo scambio d’informazioni tra due organismi di controllo suoi associati ha consentito di scoprire una frode sul grano duro in Puglia

Soddisfiamo il piacere di sgranocchiare sfoglie croccanti, leggere e di gusto, con pochi grassi ma di elevata qualità. Facili e veloci da preparare, ideali anche per il break in ufficio

I piselli sono una delle verdure preferite dai bambini, forse per la forma o per il sapore dolce. Questi piccoli legumi hanno talmente tante virtù che è difficile considerarli solo un piatto di contorno, infatti si possono utilizzare in ricette invitanti ma semplici, per portarli in tavola in modo allegro e salutare

5 ricette con i piselli: Crostini con pesto di piselli freschi, asparagi e mimosa – Piccole torri croccanti di pane carasau e crema di piselli – Orecchiette con verdure primaverili e stracciatella – Burger di tofu e piselli con pesto – Insalata tiepida di piselli con cipollotti, ravanelli e menta

Quando nascono i bambini, i giovani genitori si lasciano alle spalle gli anni dei pasti disordinati e riscoprono il più antico rito dell’umanità: mangiare insieme, oggi un’abitudine... tutt’altro che naturale!

In questi ultimi anni gli sviluppi del comparto sono stati superiori alla crescita media del settore nel nostro paese: +6,51 ettari, +28,2 il numero delle cantine biologiche. Le prime tre regioni per numero di ettari di vigneto biologico sono la Sicilia (con 27.105 ha), la Puglia (10.269 ha) e la Toscana (9.243 ha)