Giuseppe Capano
Peperoncino, le caratteristiche principali
Ne ho già parlato in passato, ma ritorno volentieri a occuparmi del peperoncino che al giorno d’oggi nelle sue innumerevoli forme compare quasi in...
Preparare ricette con sostanze che fanno bene al cuore e all’umore
Riprendendo il discorso di ieri vediamo cosa ci racconta una delle ultime e più interessanti ricerche che partendo da un evento purtroppo diffuso pone...
I legumi in una piccola e piacevole macedonia primaverile
Dopo alcuni giorni di difficoltà tecniche nella gestione del blog che purtroppo in un complicato mondo tecnologico possono capitare imponendoci adattamenti necessari, torno a...
La dolce e sublime vaniglia
Parliamo oggi di una spezia che ha fatto della sua dolcezza la sua immensa fortuna o per meglio dire ha donato a noi amanti...
Conoscere bene l’uso e la forma della casseruola
Riprendendo una rubrica che è da molto tempo che non aggiorno vi parlo oggi di uno strumento di cottura tra i più usati da...
Qualche notizia in più sul luppolo selvatico
Dopo la pubblicazione della ricetta di frittelline sane e buone con i getti apicali del luppolo selvatico alcune persone mi hanno chiesto di parlare...
Buone, buonissime frittelle con i germogli di luppolo
Mi ha fatto molto piacere leggere i tantissimi commenti sulla mia pagina facebook al post ultimo sulle erbe di campo selvatiche, sapere che in...
Le erbe di campo salutari e buone in cucina
Al di la del calendario l’inverno si è prolungato abbastanza quest’anno, giusto qui da me in montagna nel giorno di pasqua siamo riusciti a...
Un dressing buono all’aceto di mele
Mi sembrava brutto lasciarvi solo un piccolo suggerimento sull’uso dell’aceto di mele per la preparazione di condimenti e insaporitori così non ostante l’aria di...
Un buon aceto di frutta
In cucina abbiamo a disposizione innumerevoli condimenti che sostanzialmente si dividono in due categorie principali, quelli in cui prevalgono elementi piacevolmente acidi e quelli...
