Ingredienti
Per persone
- 400 g Piselli
- 50 g Pinoli
- 2 Cipollotti
- 1 cucchiaino Prezzemolo tritato
- 0.5 cucchiaino Scorza di limone grattugiata
- Olio
- Sale
Istruzioni
- Mondate i cipollotti conservando parte delle sommità verdi e affettateli sottilmente. Rosolateli poi in una padella per 5 minuti abbondanti a calore medio, insieme a 3-4 cucchiai d’olio.
- Aggiungete i piselli, salate, mescolate bene, coprite e cuocete per 5 minuti abbondanti bagnando, se necessario, con poca acqua o brodo vegetale. A fine cottura unite scorza di limone, prezzemolo e i pinoli tostati in forno a 160 °C per 5 minuti. Mescolate e servite.
