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Difficoltà: Difficile
25 minuti
20 minuti
283 chilocalorie

Ingredienti

Per persone

Istruzioni

  1. Tagliare a piccoli pezzila polpa delle mele. Fondere, a fuoco bassissimo, 50 grammi di burro in una casseruola, incorporate i pezzetti di mela, mettere un coperchio, alzare di poco la fiamma e cuocere fino a che le mele sono disfatte. Togliete dal fuoco. Aggiungere lo zucchero di canna e la cannella in polvere. Mettere da parte.
  2. Sbattere i tuorli d'uovo con il miele e la panna. Quindi montare a neve ferma i bianchi d'uovo e incorporarli nei rossi
  3. Fondere i rimanenti 15 grammi di burro in una padella di 23-25 centimetri di diametro, su fiamma alta. Versate metà del composto lasciandolo cuocere fino a che, sollevando un lembo, questo appare dorato.
  4. Con un cucchiaio di legno incidere a metà, senza tagliarla, la parte umida della frittata. Versare metà del ripieno in una delle due parti in cui è stata divisa la frittata stendendolo uniformemente, quindi ripiegare l'altra parte a coprire.
  5. Lasciare ancora sul fuoco qualche secondo e quindi mettere la prima omelette sul piatto di portata, tenendola in caldo.
  6. Procedere alla preparazione della seconda omelette, aggiungendo un po' di burro se la padella è troppo asciutta. Completate il piatto di portata con la seconda omelette, spolverare con lo zucchero a velo e servire.
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Omelette alle mele - Ultima modifica: 2016-11-17T20:01:16+01:00 da Redazione
Omelette alle mele - Ultima modifica: 2016-11-17T20:01:16+01:00 da Redazione
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