L'insalata di cetrioli, mais e yogurt è un contorno freschissimo accompagnato da una salsa molto veloce, a base di yogurt, ma cremosa e vellutata come una maionese.
Istruzioni
- Tagliate un cetriolo a fettine per il lungo, ottenendo dei nastri, e il secondo cetriolo a cubotti. Conditeli con olio extravergine di oliva e sale.
- Tagliuzzate l'insalata e conditela con il mais, olio e sale. Riducete la feta a cubetti.
- Preparate la salsa allo yogurt mescolandolo con l'olio, il succo del limone spremuto, 1 o mezzo spicchio di aglio tritato, un filo di aceto balsamico denso e il sale a vostro gusto.
- Componete l'insalata disponendo come base i nastri di cetriolo, poi insalatina e mais con cetrioli e feta. Condite con la salsa allo yogurt.
