Ingredienti
Per persone
- 600 g Sogliola, fresca
- 150 g Funghi porcini
- 0.5 cucchiaino Coriandolo
- 2 cucchiaio Olio di oliva extra vergine
- Maggiorana secca
- Peperoncino
- Sale
Istruzioni
- Pulite e affettate i funghi, pestate i semi di coriandolo nel mortaio
- Ungete un tegame di terracotta con 1 cucchiaio d'olio e mettetevi i filetti di sogliola
- Disponete i funghi sul pesce e condite il tutto con l'olio rimasto, il sale e le spezie
- Coprite e cuocete a fuoco moderato per 5 minuti, quindi lasciate riposare per altri 5 minuti a fuoco spento e tegame coperto