Name: Filetti di sogliola ai porcini
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 4 persone
Ingredients: 600 g Sogliola, fresca; 150 g Fungo porcino; 0.5 cucchiaino Coriandolo; 2 cucchiaio Olio di oliva extra vergine; Maggiorana secca; Peperoncino; Sale

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Difficoltà: Facile

5 minuti

10 minuti

Ingredienti

Per persone

600 g Sogliola, fresca
150 g Funghi porcini
0.5 cucchiaino Coriandolo
2 cucchiaio Olio di oliva extra vergine
Maggiorana secca
Peperoncino
Sale

Istruzioni

Pulite e affettate i funghi, pestate i semi di coriandolo nel mortaio
Ungete un tegame di terracotta con 1 cucchiaio d'olio e mettetevi i filetti di sogliola
Disponete i funghi sul pesce e condite il tutto con l'olio rimasto, il sale e le spezie
Coprite e cuocete a fuoco moderato per 5 minuti, quindi lasciate riposare per altri 5 minuti a fuoco spento e tegame coperto