Ingredienti
Per persone
- 300 g Fragole
- 150 g Tofu
- 250 ml Kefir
- 0.5 Limoni, succo
- Dolcificante liquido
- 50 g Panna da montare
Istruzioni
- Tagliare il tofu a dadini, metterlo nel frullatore insieme al kefir e frullare alla massima potenza, oppure utilizzare un frullatore a immersione. Filtrare il composto con un setaccio.
- Lavare e mondare le fragole, tenerne da parte qualcuna e frullare bene il resto, quindi unirle al composto di tofu e kefir. Insaporire con il succo di limone e il dolcificante. Montare la panna e aggiungerla al composto.
- Distribuire il gelato in coppette e riporlo in freezer per 3 ore, oppure trasferire il composto in una gelatiera. Al momento di servire, guarnire con le fragole tenute da parte.
