- 750 ml di brodo vegetale
- 400 g di fagioli -cannellini in scatola, scolati
- 1 spicchio di aglio
- 1 rametto di salvia
- 1 rametto di rosmarino
- 1 cucchiaino di prezzemolo tritato
- olio di oliva extra vergine
- sale
1 Tritate insieme il rosmarino, la salvia
e laglio. Condite i fagioli con questo
trito, 3 cucchiai dolio e un pizzico di
sale. Trasferite i legumi in una casseruola
e cuoceteli a calore medio-basso
per 10 minuti, versando se serve qualche
cucchiaio di brodo. Passato questo
tempo, unite il restante brodo,
portate a ebollizione e cuocete per altri
5 minuti.
2 Passate la minestra finemente al passaverdura,
aggiustatela, se troppo densa,
con poca acqua calda. Completate col
prezzemolo e un filo dolio.
