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Tag: zenzero

Insaporitore al girasole, mandorle e zenzero 518

Insaporitori e polverine magiche

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Comincio a mantenere fede alla promessa fatta di recente quando in un post ho riparlato per l'ennesima volta dell'eccesso di sale nella dieta. Riporto allora una speciale variante al classico gomasio, uno degli insaporitori a...
Coppe di lattuga con carote, patate, mela verde e melagrana 518

Melagrana di stagione

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È in arrivo la bella stagione della melagrana, un frutto con cui si riescono a creare ottime combinazioni in cucina un po’ in tutte le portate, come spesso si dice dall’antipasto al dolce. Il frutto...
Insalata d'estate alle prugne e zenzero 518

Un insalata con valore aggiunto

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Dicevo ieri delle prugne e delle ricette da trovare per non sprecare il generoso regalo della vicina. Tempo veramente poco ma a tavola bisogna pur andare e così nella pausa pranzo abbiamo provato a pensare...
Coppette di melone, fragoline e menta

Melissa subito in un dessert

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Parlavo ieri della melissa e delle sue applicazioni in cucina, in particolare per valorizzare frutta e dessert di frutta di stagione dando una nota di limone diversa dal solito. In attesa di provare le nuove...
Biscotti integrali allo zenzero

I biscotti salva memoria

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Prima che la mia memoria mi tradisca ancora giustamente Sissa mi metteva alle corde ricordandomi la promessa fatta rispetto ai biscotti integrali provati alcuni anni addietro per un articolo che sarebbe dovuto uscire su...
Biscotti pan di zenzero

Biscotti glassati di Pan di Zenzero

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Malgrado tutti gli sforzi ieri non sono riuscito a scrivere il post, la serata a Riva del Garda è andata avanti fino a tarda sera e la stanchezza ha poi preso il sopravvento. Serata molto...

Freschezza di zenzero

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Lo zenzero conclude l’alfabeto aromatico in cucina ed è una delle spezie più apprezzate non solo nella tradizione asiatica, ma anche da noi. Estremamente versatile, impreziosisce dolci e creme, ma anche pesci e verdure

5 ricette con lo zenzero: Crema di sedano verde con zucchine allo zenzero - Cuscus allo zenzero con zucchine e mais - Sogliola flambata con riso al curry e zenzero - Plumcake speziati alla cannella e zenzero - Salsa di pesche allo zenzero

calamari ripieni di carote con salsa di piselli allo zenzero

Alimentare la salute

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Continui studi e ricerche rimarcano l’importanza di una corretta alimentazione non solo per la buona salute, ma anche per combattere e attenuare i “difetti” genetici che ci portiamo dietro dalla nascita. Ad esempio una parte...

Pizzichi di sapore dall’Oriente al Mediterraneo

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Le spezie esotiche sono arrivate nelle nostre cucine da molti secoli: si sono amalgamate ai nostri sapori e hanno arricchito i nostri piatti di quel tocco in più che stimola e inebria. Una carrellata per conoscerle meglio e alcune ricette profumate per gustarle, magari associate agli aromi che amiamo di più

5 ricette con le spezie: Galette dei re con mele e cannella - Spatzle verdi al salmone con salsa allo zafferano - Verdure invernali trifolate allo zenzero e sesamo - Pollo con yogurt, zenzero e cardamomo - Bocconcini di pescatrice al pomodoro e coriandolo con finocchi

A tutto zenzero

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Originario dei paesi tropicali si è diffuso in tutto il mondo, Italia compresa, influenzando le nostre tradizioni culinarie. Dall’odore e dal gusto inconfondibili, una volta assaporato diventa un elemento della cucina fortemente apprezzato per dare quel tocco in più ai piatti

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