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Piatti ricchi con la “carne dei poveri”
I fagioli sono talmente ricchi di proteine che una volta venivano definiti, anche per il loro basso costo, la carne dei poveri. Ai giorni nostri sono uno degli ingredienti principi della dieta vegana e vegetariana, ma sono un ingrediente talmente duttile, che possono diventare i protagonisti di tante sfiziosissime ricette.
Assaggiate queste 7 idee culinarie, tratte dal ricettario di "Cucina Naturale": Crema di fagioli con farro al timo - Riso con i fagioli alla greca - Lasagne di broccoli e fagioli rossi - Pasta e fagioli all'ischitana - Mini croissant di farro con farcia di fagioli borlotti - Polpettine fredde di mandorle e fagioli borlotti - Spinaci al bacon con fagioli
