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Tag: pomodori secchi

Semplici fusilli con indivia 518

Fusilli e indivia belga

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Devo confessare che a me questa verdura piace molto, spesso cruda per squisite insalate anche sola soletta quando l'accompagna un eccellente olio da olive (che nella mia cantina abbonda molto più del vino) e...
Piccolo tramezzino con crema di ceci e pomodori secchi 518

Spensieratezza culinaria

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Avendo parlato dei pomodori secchi era naturale che nascesse la voglia di gustarseli in qualche piccolo sfizio contando sulla morbidezza di quelli conservati sottolio. Così nella pausa tra il servizio del pranzo e quello della...
Broccoletti alla mediterranea 518

Intuizione, passione, qualità

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Finalmente ho trovato modi e tempi per realizzare, fotografare e personalizzare la ricetta a base di broccoletti che raccontavo all'inizio del mese. Vedendola un po' spoglia in termini di sostanze nutritive, in particolare dal lato...
Pasta con broccoletti piccanti e salsina di ricotta 518

Gli alimenti utili contro la gotta e una buona ricetta

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Gli studi di controllo e verifica epidemiologici hanno già da tempo lanciato un preciso allarme rispetto al ritorno in grande stile della gotta. E tutto sembra intrecciato, l'iperuricemia, infatti, arriva ad essere strettamente collegato all'aumento...
Strudel arrotolato con farcia di pomodori secchi 518 bis

Pomodori secchi in strudel

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Anche se siamo nella piena stagione dei pomodori può capitare ugualmente di ritrovarsi con un ottimo prodotto biologico nella versione secca sottolio e dover decidere come utilizzarlo per non vederlo deteriorare del tutto. Così abbiamo...
Tofu gratin con avocado in crema soffice 518

Dono, libertà e appartenenza al mondo

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Avendo parlato negli ultimi due post di frutti esotici, per la precisione avocado e mango, riferendomi in particolare alle loro doti salutistiche e preventive rimaneva da trovare una ricetta per ritornare un po' alla...
Preambolo di couscous primaverile 518

Un lavoro molto faticoso

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Questa ricetta è ancora in fase embrionale, in gergo un test di apertura per lo sviluppo successivo di un piatto ben più rifinito nei dettagli e nella presentazione, qui ancora approssimata. Ma ho deciso di...
Bavette semplici con asparagi 518

Asparagi e erba cipollina

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Siamo entrati pienamente nella stagione gloriosa degli asparagi e un invasione di questi croccanti e golose punte è arrivata in cucina. Una gioia devo dire, per gli occhi che vedono tutta la fierezza turgida di...
Bavette con salsa di avocado e pomodori secchi 518

Pomodori secchi e ricette

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Avendo un blog credo sia un dovere assecondare le richieste degli amici che lo frequentano, naturalmente tenendo conto del proprio tempo e degli altri impegni che incombono. La richiesta di Michele di conoscere altri modi...
Gnocchetti di grano duro bicolori con olio all'aglio e papavero

Colorati gnocchetti con condimento al papavero

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Come promesso da tempo ho raccolto una serie di notizie e informazioni utili sui semi di papavero in previsione di mettere sul blog le due ricette a base di questi semi che ho provato...
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