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Tag: piselli

Couscous a corona con crema verde di piselli alla curcuma

Saper apprezzare la semplicità della cucina

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Per ottemperare a quanto promesso di recente, nei giorni scorsi ho provato ricette con protagonisti sia la curcuma, di cui avevo parlato qui, sia la melissa, protagonista di questo post. Inizierei con una ricetta a...
Insalata d'orzo con piselli, erbette e pomodori al basilico

L’importante magnesio in una fresca ricetta a base di orzo

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Un altro bell'articolo è uscito oggi sul Corriere della Sera all'interno del supplemento alimentazione, una nota interessante di salute e prevenzione strettamente correlata con il cibo e la cucina. Per questo mi è stata richiesta...
Gnocchi di patate con salsa di piselli e peperoncino

Piselli, gnocchi e il tocco finale mancante

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Dicevo alcuni giorni fa dei piselli di stagione e della serie di ricette che avevano ispirato a cominciare dalla focaccia che vi ho in precedenza raccontato. Mentre armeggiavo alla ricerca di una salsa di piselli...
Focaccia integrale morbida alle cipolle e piselli

Una buona focaccia morbida con piselli

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Prima che dalla stagione spariscano del tutto, finalmente ho trovato il tempo per postarvi una delle tante ricette a base di piselli provata sfruttando la produzione stagionale di quest’anno. Una serie di piatti che mi...

Verde pisello, verde salute

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Parlavo alcuni giorni fa della grande importanza dei legumi nella dieta quotidiana e passando tra i banchi di un mercato recentemente sono stato attirato da belle montagne di piselli freschi in baccello. A tutti gli...

Non sono solo piselli…

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Dall’antipasto al dessert, coloriamo di tenero verde i nostri menu con gustosi piatti dedicati a questo straordinario legume che a maggio abbonda sulle bancarelle dei mercati. Molto semplici da preparare, sono perfetti per chi è attento alle calorie ma vuole mangiare con gusto

5 ricette con i piselli: Capelli d'angelo con pesto pungente e crema di piselli - Bicchierini tricolore con carote, piselli e ricotta - Cartocci aperti di sogliole e piselli al cadamomo - Crema di piselli e germogli di soia - Quinoa con piselli e patate all'origano

Verdi leggerezze

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Ricchi di principi nutritivi ricostituenti e diuretici, i legumi freschi si prestano bene per aiutare l’organismo ad affrontare con energia il periodo primaverile. Gustiamoli in questo delizioso ed originale menu

calamari ripieni di carote con salsa di piselli allo zenzero

Alimentare la salute

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Continui studi e ricerche rimarcano l’importanza di una corretta alimentazione non solo per la buona salute, ma anche per combattere e attenuare i “difetti” genetici che ci portiamo dietro dalla nascita. Ad esempio una parte...
Racconti, voci e sapori per Medici con l'Africa Cuamm

Gustare la solidarietà per non dimenticare la patria di tutti noi

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Una delle sere passate sono stato invitato da un carissimo amico a partecipare ad una cena di solidarietà in favore di un progetto per un ospedale da sostenere nella martoriata Africa che come amo...

Legumi in allegria

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Con un po’ di fantasia i legumi freschi si prestano alla preparazione non solo di minestre e contorni, ma anche di antipasti, primi asciutti e secondi sfiziosi, perfetti per un aperitivo, una cena veloce o in piedi

5 ricette con i legumi: Tortini di carote con fave e timo - Pilaf di primavera con legumi - Pomodorini farciti con taccole e patate all'erba cipollina - Macedonia di taccole, mais, olive con piselli alla menta - Mini sformati di fagiolini alla menta con salsa di zenzero

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