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Tag: pinoli

Quadrotti alle mele, pinoli e cioccolato 518

Un dolcetto per rincuorare

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Visto che ho iniziato l'anno evocando la poesia e il coraggio  delle mele ancora salde sui loro rami di origine malgrado l'inverno avanzato, il freddo, il gelo, il vento, la notte oscura e buia...
Ravioli di segale a mezzaluna con ripieno di spinaci ai pinoli e olio speziato 518

Buoni ravioli e sedicenti esperti

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Era diverso tempo che non mettevo sul blog una ricetta di pasta fresca ripiena, penso una delle preparazioni più complete che possa capitare di fare in cucina e che gioca su tre protagonisti principali...
Dessert di more con salsa cremosa di pinoli 518

Evoluzione, studio, confronto, porsi in discussione

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Vi avevo promesso di raccontarvi l’esito della nostra prova sul dessert che vedeva l’incontro tra le more e il kuzu in una bella sinergia di elementi. Esito positivo e molto gradito, il kuzu dona una...
Crema soffice di barbabietola arancione 518

Una crema di barbabietola

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Con le barbabietole arancioni di cui vi parlavo ieri alla fine non è nata solo una ricetta, ma ben tre, visto che ero li a provare la creatività si è data da fare e...
Bietole e carciofi con arance e frutta secca 518

Verdure e frutta secca per un pieno di vitamina E

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Vi parlavo ieri della vitamina E e degli alimenti che la contengono in buone dosi e per questo sarebbero da consumare con una certa regolarità e costanza. Senza abbuffarsi o esagerare pensando di riempirsi in...
Ciambella di erbette con crema di zucca 518

Come la buona e sana cucina aiuta l’udito

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Vi scrivevo sabato preannunciandoci l'uscita sul Corriere della Sera di domenica di una mia ricetta all'interno del supplemento salute, un appuntamento che mi fa piacere rispettare perché gli argomenti che la nutrizionista affronta sono...
Funghi ripieni di zucca al rosmarino

Come la dolcezza della zucca esalta gli ancestrali funghi

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È tempo di funghi e tempo di zucca con un imminente festa a lei dedicata alle porte, una doppia presenza stagionale che in cucina non poteva che dare adito a un incontro. Un binomio di...

Salute in grani

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Banditi dalla nostra dieta perché considerati cibi ingrassanti, i semi oleosi sono stati riscoperti e valorizzati. Contengono preziose sostanze, sono buoni, si sposano bene con le pietanze più diverse e in alcuni casi sostituiscono molto bene gli integratori in pillole

Polpettine aperitivo con ceci e pinoli

Polpettine da aperitivo

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Della ricetta pubblicata ieri erano avanzati una cospicua dose di pinoli e complice un caldo finalmente arrivato abbiamo voluto goderci delle fresche e goderecce bollicine di alto livello sorseggiandole verso il calar della sera. Prima...
Tarte tatin integrale all'aroma di zenzero, pinoli e pesche

Una Tarte tatin speciale in attesa della pausa

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Oggi ancora una ricetta, domani un'altra, venerdì un ennesima. E Poi? Basta. Oddio non spaventatevi si tratta solo di una pausa che mi prendo per una meritata vacanza dopo un anno sfiancante ed estenuante con...
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