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Tag: nocciole

Crostata ad anello di castagne e pere cotte e crude 518

La buona ricetta filmata di ottobre

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Fra qualche giorno uscirà il nuovo numero di Cucina Naturale e come al solito vi racconterò la su anteprima in anticipo sui tempi. Siccome però siamo in piena epoca di castagne volevo segnalarvi la bella...

Corsia di sorpasso per le nocciole

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Sfiziose da gustare al naturale, le nocciole ci possono regalare deliziose sensazioni anche come ingredienti di semplici piatti, dolci o salati, ricchi di proteine e adatti a menu “energizzanti”

5 ricette con le nocciole: Crostini con erbette alle nocciole e mozzarella di bufala - Seitan impanato con nocciole e insalata - Spaghetti al pesto verde di sedano e nocciole - Cappuccino di nocciole e crema di pere - Torta di nocciole con zabaione

Torta di mele flambate e nocciole 518

Trasgredire in cucina ogni tanto può servire

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Era ancora rimasta in sospeso la seconda ricetta di torta di mele che preannunciavo quando ho parlato di recente della mostra mercato e della splendida collezione di mele che ho trovato. Quella che presento oggi...
Couscous a corona con crema verde di piselli alla curcuma

Saper apprezzare la semplicità della cucina

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Per ottemperare a quanto promesso di recente, nei giorni scorsi ho provato ricette con protagonisti sia la curcuma, di cui avevo parlato qui, sia la melissa, protagonista di questo post. Inizierei con una ricetta a...
Coppette di banane alla vaniglia e mirtilli

Mirtilli e banane per un dessert sublime

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Che bella notizia che ho ricevuto quando mi è stata chiesta un'altra ricetta da pubblicare sul Corriere della Sera all'interno del supplemento salute e alimentazione che esce oggi. Bello non tanto il fatto di lasciare...
Bocconcini integrali ricoperti al cioccolato

Sani e buoni bocconcini integrali

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Questa ricetta l’ho voluta creare apposta perché stanco di sentirmi dire in vari ambiti, lavorativi e non, che una buona pasticceria prescinde dall’uso del burro e dei latticini, dalle immancabile uova e dalle farine...
Bocconcini saporiti di ricotta e ciliegie

Una mostra e una ricetta per celebrare le ciliegie

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Il giorno dopo la bella serata di degustazione di cui parlavo ieri sono andato a visitare la mostra della ciliegia di Maser, una manifestazione giunta alla ventiduesima edizione che ancora non avevo avuto modo...
Crostata con frolla al mandarino e nocciola farcita con crema di pere

Nutrirsi bene. Un insegnamento che frutta

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Con gli ultimi mandarini e le ultime pere di stagione in circolazione potreste approfittarne per fare questa squisita crostata. La foto non le rende per niente giustizia, diciamola tutta che è proprio "bruttina", ma è...
Tortine o muffin di mele agli agrumi

Dopo tanto festival una buona e sana ricetta ricca di frutta

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Ieri giornata conclusiva di Olio Officina Food Festival, siamo soddisfatti e contenti, pubblico qualificato, attento, partecipe e tantissime iniziative messe in campo e ideate tramite il confronto e la conoscenza reciproca. Di tutto questo vasto...

Nel guscio il benessere

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Lo avrete notato: usiamo spesso la frutta secca nelle nostre ricette. Perché è saporita, naturale, sana. Un alimento semplice e antico che racchiude sostanze nutrienti importanti, anzi essenziali per una sana alimentazione

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