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Tag: insalate

Insalata con menta e mandorle 518

Una buona insalata vitaminica

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Ritornando sull'importante ruolo della vitamina K sono le verdure a foglia verde, le comuni insalate così come spinaci, erbette, radicchi (eccezionalmente anche rossi) ecc, a essere tra gli alimenti più ricchi di questa sostanza. Il...
Insalata d'orto 518

Le importanti insalate tra gusto e salute

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Il fatto di consumare insalate miste alternando al massimo la varietà degli ingredienti presenti ma mantenendo come comun denominatore la costante di un'abbondanza di verdure a foglia verde non deve essere considerato un puro...
Mele con spinaci e bacche di goji 518

Mele e spinaci per aiutare con gusto la qualità della dieta quotidiana

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Il tema dell'articolo uscito ieri sul Corriere della Sera riguardava i danni che paradossalmente quasi tutte le diete portano alle persone e al loro organismo. E questo succede non tanto quando l'organismo è giovane e...
Insalata di mele verdi con broccoletti 518

Broccoletti in insalata

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Niente da fare, circostanze varie compresa la neve e il relativo maltempo mi hanno impedito di riuscire a comprare i broccoletti e mettere in pratica con foto la ricettina che raccontavo ieri. Dovremo aspettare ancora...
Insalata estiva al profumo di lavanda 518

Ringraziare il cibo

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A luglio mi ero soffermato in alcuni post sull'uso della lavanda in cucina, un elemento aromatico poco usuale tra i fornelli, ma potenzialmente molto interessante se usato con molta parsimonia e attenzione. Girando per giardini...
Lollo con maggiorana, rapanelli e pesche 518

Maggiorana e lollo rossa super protagoniste

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Eccomi oggi a raccontarvi l’insalata e la mia personale ricetta uscita ieri sul Corriere in accompagnamento all’interessante articolo. Sono scritti e uscite che nascono dalla collaborazione tra me e la nutrizionista Carla Favaro, come nella...
Dettaglio insalata 518

Insalate per l’estate

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Esce oggi sul Corriere della Sera nel supplemento salute un interessante articolo sul ruolo delle insalate in una stagione come quella estiva che sollecita più che mai il loro consumo. Insalate intese ovviamente come piatto...
Insalatina verde con cetrioli, lupini e condimento alla maggiorana 518

Un primo abbinamento con la salsina alla maggiorana

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Arrivo alla prima applicazione in cucina della salsina di carote alla maggiorana che introducevo nel secondo post dedicato all'ottima erba aromatica. Non a caso dopo aver parlato della maggiorana ho affrontato il tema della pulizia...
Sfilza insalate 518

Regole per buone insalate

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Visto che nel mio ultimo post lanciavo l'augurio di una buona insalata a tutti pensavo utili darvi alcune indicazioni pratiche e consigli d'uso su queste delicate preziose foglie verdi. L'idea, insieme a molte altre che...
Insalatina di farro con ravanelli e ceci 518

Rinfrescante e ottimo farro

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Ci tenevo a concludere la settimana con una piccola ricetta, ieri parlavo di grani antichi e quindi di farro, un cereale dai molti pregi. Per me è stata la prima scoperta, nel senso del primo...
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