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Tag: dolci e dessert

Mousse di castagne e cialde croccanti

Mousse di castagne in cialde croccanti

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Come promesso ieri vi allego nel blog un’interessante ricetta a base di castagne, dove oltre al prodotto fresco si usa l’ottima farina, famosa grazie a un altrettante e famoso dolce tradizionale, il castagnaccio. Del castagnaccio...
Tortine di pere al limone

Snack salutari

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Il caso ha voluto che anche questa domenica passata sia uscita una mia ricetta sul Corriere della sera, all'interno del supplemento Salute nella pagina alimentazione. Mi è stata chiesta espressamente per accompagnare un articolo, il...
Crema al limone alla ligure

I limoni di Montale

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Martedì sulla mia pagina di facebook ho condiviso un link di Carmine De Gregorio dedicato a Eugenio Montale, ricorrevano i 30 anni dalla sua scomparsa e il suo appunto me lo ha dolcemente ricordato,...
Dolci baci di olio passione alla menta e cioccolato

Baci all’olio e menta

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Dicevamo ieri dello sciroppo di menta, trasparente, limpido, profumato, dalle notevoli potenzialità aromatiche. Ho iniziato a usarlo in occasione di un articolo scritto per Cucina Naturale che aveva come tema l'uso dei tipici ingredienti del...
Sciroppo di menta

Essenzialmente anima di menta

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Qualche tempo fa in occasione del mio compleanno mio fratello ha avuto l'ottima idea di regalarmi una serie di prodotti a base di menta, per la precisione menta piperita, ma per essere ancora più...
Frullato di prugne, melone e ribes rossi

Doni color prugna

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Tra i tanti doni della terra, in questo caso degli alberi della terra, che ci sono stati offerti questa estate durante i faticosi giorni di lavoro in agosto ci è capitato un giorno un...
Dessert di fichi freschi

Fichi freschi a colazione, uno dei veri lussi della vita

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Vi parlavo 2 sere fa delle mamme maremmane e delle loro coccole, oggi mamma Eda, affettuosamente chiamata zia, ci ha portato dai suoi alberi dei succulenti fichi freschi in abbondanza. Dopo le prime scorpacciate...

Musica e ricette

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Lunedì scorso a sorpresa sono stato invitato da Barbara Tomasino a un'intervista su Radio Rai 1, all'interno del suo bel programma "Suoni d'estate". Li per li sono rimasto un po' spiazzato dalla telefonata, nel...
anguria

La bontà del cocomero non consola l’agricoltore

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Ieri sul Corriere della sera, all'interno del supplemento Salute nella pagina alimentazione, è uscita una mia ricetta che si intona perfettamente con il caldo dell'estate. I pregi della ricetta sono quelli di essere un dessert...
Torta integrale con tofu e latte di soia all’arancia

Una semplice torta vegan? No ricca di fibre e salute

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Va bene i biscotti ma se voglio gustarmi una bella fetta di torta a colazione senza uova e latticini? Questo mi ha subito ribadito qualcuno. Quesito interessante, immagino vogliate sapere la risposta? Magari a molti...
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