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La cucina a crudo
Cominciare i pasti con un alimento crudo ben dispone il sistema digestivo, aumenta il senso di sazietà e dovrebbe essere una regola per tutti, a colazione, pranzo e cena. In questo libro dello chef Giuseppe Capano trovate tanti consigli e 100 ricette, dall'antipasto al dolce
La salutare cipolla rossa di Tropea buonissima anche a crudo
Lei la rossa in estate al sud si vede ovunque, un successo più che meritato viste le sue doti nutrizionali che è bene quando possibile sprecare il meno possibile evitando le classiche cotture, un suo consumo a crudo non solo è fattibile, ma anche molto piacevole. Provate a seguire questi consigli e vedrete!!!
Zucchine marinate a crudo in una gustosa preparazione in stile mediterraneo
Un gustoso modo per gustare le zucchine a crudo ricalcando modi di preparazione tipici del mediterraneo dove da sempre questo ortaggio, che solo da qualche decennio è stato sdoganato a crudo nella moderna cucina di tendenza, viene valorizzato senza l’uso della cottura!
Cucina e cottura
Non è certo una mia idea o opinione esclusiva persone più autorevoli ne hanno già delineato alcuni contorni, ma è indubbio che la cucina intesa come trasformazione del cibo in preparazioni articolate adatte al...
L’importanza delle insalate oggi e domani
Le insalate sono una parte molto importante della cucina e il loro ruolo in prospettiva assumerà di certo un peso ancora più rilevante essendo una sintesi perfetta delle più sane tendenza in fatto di...