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Tag: cibo cultura e società

Fare il pane come uso tedesco

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In questo periodo di parziale stacco dalla normale attività professionale mi sono portato dietro alcuni dei numerosi libri che aspettano di essere letti e, se il caso, essere segnalati e recensiti. Quello di oggi mi...
Bocconcini saporiti di ricotta e ciliegie

Una mostra e una ricetta per celebrare le ciliegie

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Il giorno dopo la bella serata di degustazione di cui parlavo ieri sono andato a visitare la mostra della ciliegia di Maser, una manifestazione giunta alla ventiduesima edizione che ancora non avevo avuto modo...
Panorama menu LAV pasqua

Buono, bello, rispettoso, un menu di pasqua alternativo

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In occasione della pasqua ho preparato un menu particolare senza la presenza di alimenti di origine animale, l'invito cordiale è venuto dalla LAV con cui già da tempo vi dicevo si è instaurata una...

Un corso, le ricette, un racconto

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Nel post di oggi volevo raccontarvi della bella esperienza del corso di cucina di domenica ad Arco incentrato sulla cucina senza glutine con gli alimenti di tutti i giorni. Intanto il luogo era già magico...
Dolci cuori rosa con cioccolato bianco

Dolci cuori rosa per ricordarsi di ascoltare

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Del perché ci debba essere un giorno, un solo giorno, per ricordarsi della magia delle donne è difficile spiegarlo, non ci dovrebbe essere semplicemente perché non necessario. Non ci dovrebbe essere in una società giusta...
Crostata con frolla al mandarino e nocciola farcita con crema di pere

Nutrirsi bene. Un insegnamento che frutta

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Con gli ultimi mandarini e le ultime pere di stagione in circolazione potreste approfittarne per fare questa squisita crostata. La foto non le rende per niente giustizia, diciamola tutta che è proprio "bruttina", ma è...

Mele in evidenza

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Come sapete collaboro da qualche tempo con la LAV, una sinergia iniziata questa estate con un bel corso di cucina in Toscana che mi è molto piaciuto per partecipazione e serenità collaborativa. Per cui forniscono...
Biscotti integrali

Biscotti e paradossi

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Leggevo recentemente di un indagine fatta da una nota associazione di consumatori sui biscotti integrali, il test cercava di individuare i prodotti migliori valutando diversi criteri, ma certamente l’accento era in particolare sulla quantità...
Verdura in cassetta

Elogio della stagionalità

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Su internet si trovano molte realtà, spesso con questo mezzo comunicativo si cerca di portare avanti idee, progetti di valorizzazione e conoscenza, difesa di diritti e denuncia di comportamenti ritenuti, a torto o ragione,...
Strada oliveto

Degustare, capire, apprezzare

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Il post di oggi è pura pubblicità lo confesso, ma una pubblicità di cultura, se così si può dire senza offendere chi la cultura la vive e difende ogni giorno. Parlo di un'iniziativa certamente non...
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